乙醇 外文名ethanol，ethyl alcohol [5] 別名酒精
火酒 [4] 化學式C2H5OH [4] 分子量46.07 [5] CAS登錄號64-17-5 [5] EINECS登錄號200-578-6熔    點-114 ℃ [4] 沸    點78 ℃ [4] 水溶性與水混溶，可混溶于乙醚、氯仿、甘油、甲醇等多數有機溶劑 [5] 密    度789kg/m3（20℃）外    觀無色的液體、黏稠度低 [5] 閃    點12℃（開口） [5] 應    用國防工業(yè)、醫(yī)療衛(wèi)生、有機合成、食品工業(yè)、工農業(yè)生產 [5] 安全性描述極易燃，儲備運輸遠離火源、熱源等 [2] 危險性符號S2-7-16 [6] 危險性描述R11 [6] UN危險貨物編號1170 [6] 危險標記7（易燃液體） [2] 爆炸極限3.3%-19% [2] 蒸氣壓5.333kpa，19℃ [5] 解離系數pKa = 15.9，25℃ [2] 粘    度1.074mPa.s，20℃ [2] 氣體密度2.009kg/m3 [2] 氣體相對密度1.59（空氣=1） [5] 臨界溫度516.2K [7] 臨界壓力6.38Mpa [
乙醇在常溫常壓下是一種易燃、易揮發(fā)的無色透明液體，低毒性，純液體不可直接飲用；具有特殊香味，并略帶刺激；微甘，并伴有刺激的辛辣滋味。易燃，其蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物，能與水以任意比互溶。能與氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多數有機溶劑混溶。 [1]
乙醇與甲醚互為同分異構體。 [2]
乙醇的用途很廣，可用乙醇制造醋酸、飲料、香精、染料、燃料等。醫(yī)療上也常用體積分數為70%~75%的乙醇作消毒劑等，在國防化工、醫(yī)療衛(wèi)生、食品工業(yè)、工農業(yè)生產中都有的用途